?

Log in

[sticky post] Людмила Вердана

Инженер,
город у моря - Одесса.
Люблю ночь, закаты солнца, реки, моря... и все, что дарит нам природа, танцую дома.
Люблю замечать необычные моменты в жизни, которые не просто становятся обыденностью,
а чем-то более... волшебным и необычным, который пропитывает каждую частичку души.
Мое творчество, начиная с самых ранних стихотворений.

Как начинается утро

Утро постучалось в окно. Оно вошло в мою комнату и озарило ее бледным зимним светом. Сонная… Не хочется открывать глаза… не хочется вставать с постели. Понежусь еще под одеялом… еще пять минут… А когда они пройдут, еще десять…
Но сколько бы не нежилась на подушке, время меня не ждет…
Вот, и кошка замурлыкала на подушке. Лежит рядом со мной и ждет, когда я проснусь… Потянулась, заглянула в мои сонные глаза и прыгнула на пол. И я за ней… Стою на прохладном поле босая, и думаю… с чего начнется этот день – самый обычный день – с чашки горячего чая, или с тарелки овсяной каши, а может с легкого бутерброда с маслом или глотка воды. Но ни первое, ни второе, ни третье… А с обычного поглаживания кошки – кошки, которую я назвала необычным именем. Оно откликнулось у меня душе, когда она была еще совсем маленькой, и я дала его. Ее имя Весна.
Так начинается наше утро – с ее легкого мурлыканья, моего сонного взгляда в окно.

Волны бьются о камни

Снято на мобильный телефон

Один листочек, другой… третий и четвертый – все потянулись к солнцу. Взрывной волной, их выбросило из набухшей почки каштана – липкой и зеленой. Еще сонные, скомканные как бумажный лист – едва, дышут они, родившись на свет. И сколько вокруг таких же… а они единственные для меня – на целый мир.

Играет паутинка на них… будто капля утренней росы. И укутала своим бархатом. Только сплел ее не паук… Сам каштан распустил свои слезы – слезы счастья и вдохновения... когда пришло время просыпаться. Когда весна сказала: «Вперед!» и открыла двери в небесную гладь природы. А я слушаю, я просто слушаю ее тонкие струны… Они звучат в каждой клеточке сонного листочка – в каждом его дыхании. Не торопится лес, показать свою силу. Она все еще здесь – в его пробуждении. Апрель раскрывает ее медленно, не торопясь. И наступит миг полной раскрытой гармонии. Миг, когда все заиграет в зеленых красках…. и запоет. А пока легкое весеннее напряжение вокруг. Как на закате, когда садиться солнце. Ты наслаждаешься минутами, и ждешь, когда уйдет солнце. Последний луч тянется за горизонт, а ты ждешь... его последнего выдоха… до последней секунды. Наступает и момент, и все погружается в синеву…

Каштан молчит, молчу и я. Только мощь его пробивается по стволу – от самых корней до верхушек на высоте. И стоим мы, не думая ни о чем. Так трепетны его сонные листочки… Так тепло им здесь в чаще леса. Укрытые тонкими прядями паутины. Они знают, что время пришло… И они идут в свет.


03.04.2016


Tags:

Белые цветы

Из цикла "Лесные мотивы"

Просто стою на лесной полянке и слушаю…. Как пахнут белые цветы вишни, как кружит весенний ветер. И много ли нужно для счастья?... Такого легкого беззаботного счастья – когда небо и солнце открываются твоему сердцу, когда хорошо от прикосновения к старому каштану. Его кора затрепалась от времени, но он еще полон сил и энергии. Счастья – которое не нужно собирать. Оно просто есть вокруг нас – в каждой травинке, пробежавшему муравью, в каждом сучке на дорожке и простоты мыслей. И не жить, а танцевать хочется с этим днем, напиваясь сполна его ароматами.
А белые лепестки играют на веточке. И если провести осторожно пальцем,  принюхаться к самой сердцевине цветка, то услышишь, как легки они и свободны. И нет слов, чтобы описать ощущения. Только дым от костра приходит на ум. Но дым улетает и растворяется в воздухе, растворяется в свете. А они остаются на этой веточке. И воздух и свет растворяются в нем. Так легки они, открытые людям.


02.04.2016

Tags:

Осень. Вечер накрыл город темной пеленой. И желтые листья, словно крохи хлеба рассыпанные дороге, ярко освещают улицы, отражая свет огненных фонарей.
Я вышла, за продуктами в супермаркет у моего дома.
"Они раскрасят уютный домашний вечер ароматными красками горячего какао" - подумала я. И продолжила свой путь по дороге.
Громко кричат звезды.... И ослепительный свет автомобилей перекрывает  собою темноту. На мгновение, во мне что-то перевернулось. Будто стрелка компаса, которая показывала на север, стала показывать на север. Громко кричали душа и сердце... "Обернись, у тебя другой путь сегодня". И я обернулась, слушая как трещат падающие шышки в жаркий летний день несколько месяцев назад.
Дорога была была волшебной. Пение кленового леса и звездный ветер обволакивали меня. А живая музыка из ресторана, который был недалеко от меня, укрывал тонкой едва заметной пеленой. Лента света, которая вела меня к аэропорту, казалось ведет меня к звездам на небе. И эти ощущения, как-будто "бесконечны"...
Редкие шорохи по сторонам - осторта глубоких переживаний, что ты в настоящем темном лесу, и недалеко охотятся самые настоящие хищники. Но стены серого старого забора передо мной.. И я оказываюсь на краю города - в немного пугающей своею тишиной местности, на пути к аэропорту. И только дурманящий аромат кленовых листьев успокаивают.
Виднеется аэропорт. Парковка, фонтан без воды и множество роз... красных и алых. Как давно я здесь не была. Вот и достроенное здание с волнистой крышой. Эта крыша была для меня всегда чем-то необычным. Я представляла ее взлетно посадочной полосой для летающих кораблей. В будущем, такие будут у каждого. Но сейчас эта полоса пустует. И самолеты пролетают только в моем воображении.
Второй этаж аэропорта. Пустой коридор и две длинные скамьи у высокого окна. Можно даже увидеть самолеты. Срываю росток цветка в горшке, и иду дальше.
Место, где я люблю отдыхать, успокаивает своей тишиной и легким покачиванием ветвей елей. Здесь пахнет одиночеством. Стоят пустые скамейки и поют сверчки. И я направляюсь домой.
Но, вдруг.... из-за спины слышу громкий лай. Оглушающий, звонкий... Я очень боюсь собак, и даже легкий рев может до смерти меня напугать. И наростоящие звуки начинают медленно отражать силуэт рыжей собаки в пол метра высотой. Ярче, четче... Она проявляется под падающими лучами света фонаря... Дрожат звезды, дрожит земля... дрожу и я от испуга. Но пес еще не понимает, хочет ли он идти ко мне или нет.. Он колеблется. И пока я медленно и незаметно пытаюсь сойти с его взора, как слышу, что лай еще двух собак. Судя по голосу и агресивности, ростом они не меньше и отпускать "жертву", т.е. меня не собираются.
Что делать?... Паника охватила меня... Но я успеваю искрами оценить ситуацию. Сзади меня три здоровых пса. Открытая местность. Ни бордюров, ни лавочки рядом, на которую можно было залезть - ничего. Только оставшиеся стены пустой остановки... и белые полосы зебры для пешеходов. Я периодически оборачиваюсь назад... чтобы псы не напали внезапно. Уж лучше я буду видеть свою смерть :)
Впереди - взрослый мужчина с сумкой на плече. Такой точно бы защитил от напастей. И снова "что делать?"... Кричать - глупо (ну, не люблю я крики на расстоянии. И никогда не нравилось, когда мамы кричат из окон домов - зовут детей домой.), бежать - не вариант. Небольшое ускорение... как собаки тут же увеличивают свою силу и мощь в разы. Их лай становится еще громче. И тут мое воображение дорисовывает вместо зуб - огромные волчьи клыки, вместо асфальтированной дороги в полосатую зебру - лесую поляну. Внимание сконцентрировалось на открытой местности, от куда не убежать. Три волка спереди, и человек с сумкой - сзади. Пытаюсь прочувствовать ситуацию. Шаг вперед с резким топотом и внутренним криком "Идите прочь!" и назад. Тест положительный. Они делают два шага назад, и как-будто собираются возвращаться в стаю. Но не тут-то дело.... Агрессии в них стало больше... и смелости тоже. Страх наполняет душу. Но не перекрывает разум. Ни в этот раз. Снимаю сумку с плеча... И тут началось. Она горизонтально прореживает воздух... Сильно...  Время замедлило свой шаг и в этот момент я ощутила себя героем фильма "Матрица". Дикие волки осознали свою бессильность перед человеком... и медленно с затухающим лаем стали отступать. Только теперь я знаю, что отступать - не значит уйти... И осторожно отхожу... Псы еще пытаются настичь меня. Но после действия с сумкой я осмелела и топнула ногами так, что они ушли. И на этот раз навсегда.
Только теперь моя смелость начинает преобретать форму паники и агрессии. Как-будто она передалась мне. С диким ужасом внутри я быстрее иду к человеку с сумкой на плечах, думая, что он моя защита. Но он как-будто и не слышал злостных волков, и устремился дальше по своим делам. А я какое-то время все же стараюсь придерживать его в своем обзоре.
Становится хорошо... и почти спокойно. Рядом снова лес... и страх в груди меняется на волшебное сияние листвы под ночным фонарем.
Впервые... Это со мной впервые.... когда я взяла "власть" в свои руки перед грозными животными.
Я стала смелее перед ними... Но все-равно не хочется, чтобы это повторилось. А если такова будет воля, все же я дам им отпор.

28.09.2015

Tags:

Подсмотрела в интернете рецепт дрожжевого теста. Начинку придумала сама.
По слоям:
 - майонез со сметаной
 - лимонный сок
 - сыр
  - куринный фарш
 - грибы
 - тертые синие бакажаны
 - помидоры кольцами
 - еще сыр (чтобы крепко держались ингридиенты ниже)
 - приправы
 - апельсины
 - вивноград

Нежное дрожжевое сливочное тесто, и сочная начинка придали волшебный вкус домашней пицце.

Приятного аппетита!

Чтобы приготовить настоящие итальнские инвольтини мне понадобился бы сыр рикотты. Но такого сыра у меня не было, и я подключила фантазию. Творческий процесс начался.
Продукты, которые я использовала, не окончательный список и в него можно добавлять все, что пожелает душа по вашему вкусу и настроению и комбинировать их по своему усмотрению.
- баклажаны (или синие) - 3 шт.
 - помидоры - 2 - 3 шт.
 - грибы шампиньонысл
 - панировочные сухари - 100 г
 - сыр - 100 г
 - кетчуп
 - сметана
 - зелень
 - соль, перец, специи

Чистые баклажаны режу вдоль, солю их и оставляю на часик. Появляется сок. Сливаю его и протираю каждый кусочек баклажана салфеткой или полотенцем. Немного обжариваю на маргарине (можно на сливочном масле)
Смешав обжаренные гриби с приправками и помидорами, добавлю панировочные сухари, сыр, зелень, приправы. Люблю чувствовать настоящий живой вкус продуктов, поэтому начинку не солю.
Начинается самый приятный и интересный процесс приготовления.
на край кусочка баклажана выкладываю начинку, сворачиваю в трубочку. Проделываю это с каждым кусочком. Выкладываю на протвинь. Предварительно обмазав его достаточным количеством кетчупа (0,5 - 1 см). Чтобы они крепче держались, шов внизу. Сверху поливаю сметаной и в духовку.
Как только приготоволись, вытягиваю и посыпаю сыром.
В итальянский инвольтини, который у меня не совсем на него похож (но идею и название я сохранила), можно добавить или убавить любой продукт. Это может быть и рыба, и яблоки или груши, и варенные яйца, картофель и многое другое. Прочувствуйте свое желание!

Приятного аппетита!

Простой рецепт, не требующий много времени для приготовления.
Мне понадобилось:
 - куринное филе - 1 шт
 - тыква - 250 г
 - кабачок - 1/2 шт.
 - грибы - 150 г
 - сыр
 - соль, перец, специи по вкусу
 - масло для жарки без запаха

Мясо режем на кусочки и отбиваем как на отбивные, но немного, чтобы толщина не была слишком прозрачной. Купаем в специях, соли, перце - по вкусу и оставляем на часик.
Из тыквы, кабачка и грибов я готовлю начинку. Обжаренные кусочки тыквы "взбиваю" в блендере, добавляю также молотый жаренный кабачок и грибы. А к этому времени кусочки мяса уже готовы к дальнейшим процедурам. Получившуюся начинку выкладываю на кусочки  мяса, сверху посыпаю сыром и заворачиваю. Белой ниткой (т.к. в ней меньше всего красящих веществ), связываю легонько рулетик, обволакиваю в муке и откладываю. Эту же процедуру делаю и с другими оставшимися кусочками мяса и начинки.
КаждыК этому блюду готовлю "картошку по селянски" и наслаждаюсь вкусным домашним ужином.

Приятного аппетита!

Ветер-пианист

Тихий сентябрьский вечер. Я выхожу во двор и встречаю леса кленовые деревья. Темнота наполнила собою город. Воздух пропитан нею, и с первым вдохом я вкушаю свежесть подступающей ночи.
Недалеко от меня поют сверчки. Их звучание – грустные ноты ушедшего лета – последние отголоски летающих ласточек под ясным солнечным небом, и потухший аромат завядшего букета полевых цветов на окне.
Я стою на детской площадке. Прохладно, и в тоже время тепло на душе. Одиноко качаются качели назад – вперед, пустуют деревянные скамейки. Им не хватает детей – их улыбок, печалей, прокатанных колес маленьких машинок по широким бортикам песочницы, случайных легких падений и ссадин на коленках и блеска в счастливых глазах. Но утро впереди. И площадка снова наполнится неугомонным шумом детских голосов. А пока.. ей оставаться одной до первых проблесков солнца. Проснуться первые птицы, и в поисках крох хлеба покинут свои дома.
Кружит ветер надо мною… И я прислушиваюсь к его легким касаниям листвы. В одно мгновение, кажется, что пианист легкими движениями пальцев, мягко касается черно-белых клавиш своего рояля – то возвышая музыку, то приглушая ее воздушное звучание. И эта мелодия окружила меня со всех сторон. Тополя, каштаны, клены, акации – все участвовали в создании волшебной музыки. А звезды надо мною, только касаясь крон деревьев, подыгрывали сиянием, сплетаясь со светом уличных фонарей и мерцанием окон в домах.
Музыка громче, музыка тише… Прислушиваются качели и пустые скамейки на площадке. Остаться бы до утра под эту нежную колыбельную… Как не хочется, но меня ждет мягкая постель, мой попугай Таня и теплый чай перед сном. Я прислушаюсь к звучаниям дома, и снова услышу как играет ветер по клавишам рояля, трепетно касаясь листьев деревьев. И вспомню, что там – за окном, пустая детская площадка и пианист, играющий свою душевную музыку.


20.09.2015

Море в сентябре

Начало сентября...
Еще нет долгожданной осенней прохлады... и жаркое солнце касается золотыми лучами земли и моря, оставляя на душе отпечаток ушедшего лета.



[Море...]
Тихое и спокойное вдали...



Буйное и шумное у берегов...



И только люди спокойно наблюдают за играми волн и солнца.



А вокруг цветы...



Смотрят на небо...



И песок в моих басаножках


Впереди дождливая осень и снежная зима... И хочется захватить с собой кусочек лета - легкость теплого ветерка, пение вечерних сверчков под окном, ароматы цветов на клумбах - самую маленьку искру, которая будет со мной и согревать будто шерстяным пледом или чашечкой горячего чая с лимоном.
Выход есть... Домашние закрутки. Они станут напоминать мне о жарких солнечных деньках и желанной прохлады после прогулок по раскаленным дорогам городских улиц. Особенно помидоры - красные, сочные, маленькие как сливка.. Вместились в баночки и ждут начала холодной зимней стужи. Когда ты приходишь домой, после работы, например. Варишь любимую кашу или макароны с любимыми специями... И вспоминаешь... что там в углу темной кладовки, скрылся кусочек летнего солнца - теплый и нежный как твои руки, которые трудились над закатками. Ты улыбаешься... и мир улыбается тебе. И маленькая баночка .. красных помидоров - становится дорогой в солнечный август в декабре... когда за окном идет снег.

07.09.2015

Капустный пирог

Для приготовления пирога мне понадобилось:
 - мука - 500 г
 - сливочное масло - 200 г
 - молоко - 250 л
 - дрожжи сухие - 22 г
 - капуста - 75% среднего качана
 - яйца - 2 шт. в тесто + 2 шт. варенные для начинки
 - сыр - 50 - 100 г
 - майонез - 50 г
 - соль и сахар (по 1,5 ст. л.),
 - специи по вкусу

Соединяю муку с сухими дрожами, солью и сахаром. Добавляю слегка взбитые яйца, сливочное масло и молоко. Пока мой нежный комочек теста отдыхает (30 - 40 минут), варю яйца для начинки и обжариваю шинкованную капусту на сковороде. Различные специи и прянности подчеркивают ее вкус и добавляют аромат.
Начинка и тесто готовы. Теперь они ждут своего часа, чтобы понежится  в духовке.
На круглый протвинь (я использовала сковороду с термоустойчивой ручкой), выкладываю первую половинку теста и немного обмазываю майонезом. Далее капусту, тертые на терке яйца и сыр. Все это накрываю второй половинка теста и делаю прорези, чтобы пирог мог дышать. Отправляю в духовку.
Здесь-то и началось самое интересное. Пирог стал разбухать... Так, что начал выпадать из формы. Быстро сообразив, я аккуратно выложила тесто, которое лежало на бумаге для выпечки, на протвинь... Там оно распласталось и прекрасно запеклось в течение, примерно, 40 минут. Желательно предусмотреть форму побольше :)


Приятного аппетита!


Первые ягоды черри

Конец августа. Уже созрели помидоры. Но мои растения поздние, и первые ягоды появляются только сейчас. Зеленые, еще прячутся в бутонах. Но недолго им осталось, потому что рано или поздно не поместятся в них.

В ожидании осени...

Восьмой этаж… Тепло горячего чая в руках... Легкий звездный ветер… Он несет с собой прохладу подступающей осени. Такой же влажный и мягкий… Но дерзко играющий с моими локонами.
Ближе к окну. Прислушиваюсь к пению сверчков. И от стекол отражается их легкое звучание. Но голоса людей изредка приглушают мелодию играющего вечера.
Жаркий август несет за собой остатки горячего лета. Как ни старается он задержаться яркими палящими лучами солнца или сонными полетами птиц под облаками – сентябрь все-равно ждет на пороге.
Скрипят кленовые ветви в лесу, и тоньше писк комаров… Земля словно вздрагивает от прикосновения промчавшегося ветра. И пыль вокруг… тонкая, прозрачная… подымает горящее пламя опавших осенних листьев.
Тепло чая становится родным. Словно руки матери касаются моих ладонь, и я открываюсь глубине звездного пространства.
Стучат каблуки прохожих… и тишь рассыпается в прах. Прутья решетки на балконе подхватывают тонкое звучание прохладной осени. Оно несется по линии дальнего горизонта, подхватывает шелест тополиных листьев, и с легким трепетом приходит ко мне. А я соберу его и опрокину в чашку горячего чая. Вкус осени коснется губ – легкий и терпкий. И я останусь еще на несколько минут… Чтобы только собрать все волшебство играющего августа.
Так проходит мой вечер. Один, другой… и третий…

25.08.2015

Летняя бессонница

Жаркий август. Ночь… и тихо шелестит листва на тополях. Наблюдаю как темнота играет с синим огоньком ночника. Прислушиваюсь к звукам тишины…. И понимаю, это бессонница. Та самая, от которой хочется бродить по комнате, делая маленькие шажки босыми ногами. И та, от которой, выходишь на балкон, чтобы насладиться прохладою мерцающих звезд, и увидеть яркую сияющую тарелку над головой – луну.
Потухшие окна на домах, и зажженные фонари у дорогах. И тоска… От того, что ты один… Один на всем белом свете… Люди спят, а ты стоишь на балконе восьмого этажа, и слушаешь… то шелест травы на земле, то разговоры звезд… и оттенки невидимых снов проходят перед глазами.
Какой необычный раздирающий звук у взлетающего самолета. Эхом он проносится по верхушкам тополей и крышам, и доносится до меня мелкими частичками волшебства. Воздух наполняет легкие мелодиями ночной тишины, и мне просто хорошо.
Возвращаюсь в дом. Снова пытаюсь уснуть. Но только писк комара проходит мимо… Без чашечки чая или молока не обойтись. Но холодильник пуст… Только блики света отражаются от его стен и полочек. И я вспоминаю о чашке недопитого чая. Добавляю пару кубиков льда, и охладительный напиток готов.
А стрелки часов торопятся вперед. И времени до утра осталось немного. Делаю очередную попытку, медленно закрывая глаза. Матрас, будто съедает мое тело... и мысли  плавно растворяются в жарком летнем воздухе. Я открываю глаза в дневных лучах солнца. Кажется, мой сон удался, и я тороплюсь вдохнуть теплый августовский воздух. Спасибо бессоннице за красоту ночного мира.


14.08.2015

Простой, но вкусный рецепт.
 - синие - 1,5 кг
 - куринный фарш - 400 г
 - рис сваренный - 200 г
 - грибы - 200 г
 - лук - 1 шт.
 - морковь - 1 шт.
- помидоры - 2 шт.
 - соль, приправы

Разрезаю синие на две половинки и срезаю шапочки. Очищаю от внутренностей, делая стаканчик. Солю. Пока синие отдыхают на окне, занимаюсь начинкой. Ингридиенты подбирала по собственному вкусу, потому количеством можно играть. Зажариваю мелко нарезанный лук и добавляю мелко тертую морковь. Затем, грибы и фарш. Все это тушится в различных приправах по вкусу. Добавленные тертые помидоры и немного томатной пасты со сметанной подчеркнут вкус начинки. Все это выкладываю в стаканчики из синих, и отправляю в солярий (духовку) на 40 минут. Поскольку баклажаны были жестковаты, пробыли они там немного дольше.
После можно наслаждаться приятным вкусом фаршированных баклажанов.
Приятного аппетита!

Летние персики

Обычный солнечный день. Ничем не примечательный, но по летнему жаркий. На небе ни облачка. А так хочется дождя, походить босыми ногами по лужам, и собирать падающие капельки в ладошки.
Я выхожу на обеденный перерыв. Золотая середина времени, когда ты отработал половину своего рабочего времени, и накапливая силы, готов приступить ко второй части.
Повсюду раздаются голоса. Люди в россыпь стоят у бизнец-центра  и общаются друг с другом. А наполненные стаканчики крепким кофе и чаем, отражают летние лучи солнца.
Бегут тени по горячему асфальту. Потоки автомобилей нескончаемо проносятся справа от меня, и я наблюдаю, как мужчина в ковбойской шляпе направляет их в нужное место для стоянки.
И, вот, подхожу к углу улице. Маленький белый автобус открыт для прохожих. А перед ним стоят весы и пара коробок со свежими персиками. Сочные, размером с два моих кулака. Никогда еще мне не приходилось видеть их такими теплыми. Ведь набравшись доброты парня-продавца, они излучали его каждой ворсинкой, и бархатной оранжевой кожицей, и плавно переходящими цветами.
Пару штук беру с собой. Как сейчас помню этот микроавтобус год назад, и это улыбчивое лицо продавца, и руки – работящие. Это видно по его серым ладоням. Наверное, он не успел их очистить, чтобы с хорошим настроением встать здесь у бизнес-центра, и дарить людям частичку природы. И от того хорошо становится на душе… И легкие наполняются светящимися лучиками солнца, которое отражается от листвы и от персиков. Еще один глубокий вдох… и ясное голубое небо играет внутри меня.
Прогуливаюсь еще немного, наслаждаясь чириканьем воробьев на верхушках тополей и возвращаюсь в офис. Сажусь за компьютер и читаю непрочитанные письма. А руках крепко держу сочные персики и частичку доброты, которую дарит продавец всем прохожим. Ведь не возможно пройти мимо и не остановится у белого микроавтобуса… Хороший выдался день.

02.08.2015

Выходной день. В холодильнике - только воздух. Я решила приготовить рыбную запеканку в сметанном соусе.
Мне понадобились такие продукты:
 - филе рыбы - 400 г
 - картофель - 6 шт.
 - помидор - 2 шт.
 - яйца - 2 - 3 шт.
 - сливочное масло - 80 г
 - сметана - 200 г
 - молоко - 300 м
 - мука - 80 г
 - сыр - 50 г
 - горчица - 1/2 ч.л.
 - лавровый лист
 - соль
 - приправы по вкусу
 - панировочные сухари

Процесс начинается с приготовления продуктов. Отвариваю картофель и делаю из него пюре. Добавляю сливочное масло и горчицу. Пока все это остывает, делаю филе из рыбы и смешиваю его с приправами, солью и лимонным соком. В небольшой кастрюльке размешиваю сметану в молоке и довожу до кипения, оставив плавать в ней лавровый листик. На сливочном масле поджариваю муку. И как только получился золотистый цвет, небольшими порциями вливаю в молоко со сметаной. Продолжаю помешивать на огне. Через пару минут соус готов. Готовлю варенные яйца.
Начинается самое интересное. Форму для выпекания накрываю бумагой и смазываю ее подсолнечным маслом. Теперь по слоям. Аккуратно посыпаю панировочные сухари.Затем картофельное пюре и немного тертого сыра, рыбное филе, варенные яйца, кружками порезанные помидоры. Снова тертый сыр. Все это поливаю сметанным соусом. Можно добавить зелени на вкус для украшения. Т.к. мой холодильник дышит только светом от лампочки, я обошлась без нее. Ставим в разогретую духовку на 30 - 40 минут (примерное), остужаем и наслаждаемся приятным вкусом свежеприготовленной запеканки.

Приятного аппетита!


Profile

verdana_ludmila
Людмила Вердана

Latest Month

January 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com